María de los Ángeles Pérez Samper

Uma seleção de excertos do nosso arquivo para conhecer melhor este tema. Cada leitura liga ao artigo original e às suas fontes.

Da mesa ao arquivo: como a alimentação se tornou matéria de história

Em 2009, María de los Ángeles Pérez Samper publicou La historia de la historia de la alimentación em Chronica Nova. A ficha da Universidade de Granada identifica o número 35 da revista, as páginas 105 a 162 e a sua integração num número dedicado à vida quotidiana na Espanha moderna. A combinação de título, revista e tema confirma que a reflexão metodológica sobre alimentação ocupava um lugar reconhecível na investigação histórica.

O que os vestígios da comida contam — e o que não contam

Um vídeo sobre María de los Ángeles Pérez Samper apresenta um percurso pela história da alimentação em Espanha através de alimentos e receitas de diferentes épocas e culturas. O registo da Dialnet identifica um artigo académico sobre museus da alimentação e representação da comida; o Museo Reina Sofía descreve os alimentos através de ciclos e ritmos. São referências para pensar como a alimentação é narrada e exposta, não provas diretas sobre a história de uma marca ou os hábitos de uma casa específica.