Elle intervient dans un parcours audiovisuel consacré à l’histoire de l’alimentation en Espagne, à travers des aliments et des recettes de différentes époques et cultures.
Une sélection d’extraits de nos archives pour mieux connaître ce sujet. Chaque lecture renvoie à l’article original et à ses sources.
De la table aux archives : comment l’alimentation est devenue un objet d’histoire
En 2009, María de los Ángeles Pérez Samper a publié La historia de la historia de la alimentación dans Chronica Nova. La notice de l’Université de Grenade identifie le numéro 35 de la revue, les pages 105 à 162, ainsi que son inscription dans un volume consacré à la vie quotidienne dans l’Espagne moderne. Le titre, la revue et le thème confirment que la réflexion méthodologique sur l’alimentation occupait une place identifiable dans la recherche historique.
Ce que les traces de l’alimentation racontent — et ce qu’elles ne disent pas
Une vidéo consacrée à María de los Ángeles Pérez Samper propose une histoire de l’alimentation en Espagne à travers des aliments et des recettes de différentes époques et cultures. La notice de Dialnet identifie un article académique sur les musées de l’alimentation et la représentation de la nourriture ; le Museo Reina Sofía décrit les aliments à travers des cycles et des rythmes. Ces ressources aident à réfléchir à la manière de raconter et d’exposer l’alimentation. Elles ne constituent pas des preuves directes sur l’histoire d’une marque ou les habitudes d’un foyer.
REPÈRES ESSENTIELS
- Type
- Personne
- Pays ou région
- Espagne
Références
- Oriente | María de los Ángeles Pérez Samperyoutube.com
