María de los Ángeles Pérez Samper

Una selezione di estratti dal nostro archivio per approfondire il tema. Ogni lettura rimanda all’articolo originale e alle sue fonti.

Dalla tavola all’archivio: come l’alimentazione è diventata materia di storia

Nel 2009 María de los Ángeles Pérez Samper ha pubblicato La historia de la historia de la alimentación in Chronica Nova. La scheda dell’Università di Granada identifica il numero 35 della rivista, le pagine 105-162 e la sua inclusione in un fascicolo dedicato alla vita quotidiana nella Spagna moderna. Titolo, rivista e argomento confermano che la riflessione metodologica sull’alimentazione aveva uno spazio riconoscibile nella ricerca storica.

Cosa raccontano le tracce del cibo — e cosa no

Un video dedicato a María de los Ángeles Pérez Samper presenta una storia del cibo in Spagna attraverso alimenti e ricette di epoche e culture diverse. Il record di Dialnet identifica un articolo accademico sui musei dell’alimentazione e la rappresentazione del cibo; il Museo Reina Sofía descrive gli alimenti attraverso cicli e ritmi. Sono riferimenti per riflettere su come l’alimentazione viene narrata ed esposta, non prove dirette sulla storia di un marchio o sulle abitudini di una famiglia.