Figura como participante de un recorrido audiovisual por la historia de la comida en España, a través de alimentos y recetas de distintas épocas y culturas.
Una selección de fragmentos de nuestro archivo para conocer mejor este tema. Cada lectura enlaza al artículo original y sus fuentes.
De la mesa al archivo: cómo la alimentación se convirtió en materia de historia
En 2009, María de los Ángeles Pérez Samper publicó en Chronica Nova el artículo La historia de la historia de la alimentación. La ficha de la Universidad de Granada identifica el volumen 35 de la revista, sus páginas 105 a 162 y su inserción en un número dedicado a la vida cotidiana en la España moderna. La coincidencia entre título, revista y tema confirma que la reflexión metodológica sobre alimentación tenía un lugar reconocible dentro de la investigación histórica.
Qué cuentan las huellas de la comida —y qué no—
El vídeo de María de los Ángeles Pérez Samper presenta un recorrido por la historia de la comida en España a través de alimentos y recetas de distintas épocas y culturas. El registro de Dialnet, por su parte, identifica un artículo académico sobre museos de alimentación y representación de la comida; el Museo Reina Sofía describe los alimentos mediante ciclos y ritmos. Son marcos para pensar cómo se cuenta y expone la alimentación, no pruebas directas sobre la historia de una marca o los hábitos de una casa concreta.
DATOS CLAVE
- Tipo
- Persona
- País o región
- España
Referencias
- Oriente | María de los Ángeles Pérez Samperyoutube.com
