Produtos, receitas e momentos à volta da mesa formam um arquivo de costumes. Investigamos os seus contextos para lá da memória de um sabor.
Leituras para te orientares neste mundo.
Texturas rugosas, tipos de letra variados e ornamentos podem dar a um produto atual uma aparência de tradição. Um estudo sobre embalagens de café identifica esses recursos e as associações que despertam, distinguindo a impressão visual da história real de uma marca.
Abrir históriaAlimentos, cozinha e bebidas fazem parte do património alimentar. As fontes disponíveis mostram por que razão expô-los também exige atenção às práticas, aos contextos e às formas de transmissão.
Abrir históriaPinturas, estudos e memórias escritas deixam vestígios da merienda. Lidos com cautela, ajudam a investigar representações e relatos, mas não provam, por si só, uma prática geral.
Abrir históriaEmbalagens, anúncios e livros de receitas documentam ingredientes e formas de apresentação. O seu contexto ajuda a distinguir a promoção comercial das práticas domésticas.
Aqui exploram-se os alimentos e a cultura à mesa. Vida quotidiana alarga o olhar aos rituais, enquanto Design aborda as linguagens das embalagens.
Três perspetivas para explorar o arquivo.
A apresentação dos alimentos nas embalagens e como produtos, entre a promoção comercial e o uso quotidiano.
Design neo-retro: como as embalagens fazem o passado falar O que a data na embalagem diz — e o que não dizReceitas e utensílios permitem explorar as práticas de cozinhar e comer em casa.
Um museu da alimentação preserva muito mais do que receitas Receitas, rótulos e embalagens: o que um arquivo pode contar sobre comidaRituais e espaços onde a comida se partilha e passa a fazer parte dos costumes.
A merienda aparece nos arquivos, mas não como um costume único Museus de mesa e memória imaterialGeladeiras elétricas e fogões a gás não chegaram de uma vez a todos os lares argentinos. Dos anos 1920 aos anos 1970, infraestrutura, preços, crédito, produção local e costumes determinaram o acesso a esses aparelhos, enquanto o rádio e os automóveis ajudaram a reorganizar o trabalho doméstico e o lazer.
Ler artigoUma fonte identifica a pintura de Goya, também chamada *A Merenda*, como uma obra de 1776 e indica que foi inspirada num sainete homónimo. A cena documenta uma representação artística da merienda, não uma prática quotidiana por si só.
Ler artigoUma publicação do Museo del Pueblo de Asturias situa em 1885 a criação, em Gijón, da fábrica La Herminia, onde eram produzidos os chocolates La Herminia, Plin e Sueve.
Ler artigoO estudo de Fernando Rocchi examina a circulação de geladeiras elétricas e fogões a gás na Argentina de 1920 a 1970 e a influência desses aparelhos nas práticas domésticas.
Ler artigoA empresa argentina Siam Di Tella começou a fabricar refrigeradores domésticos em 1935 e os promoveu com anúncios e demonstrações.
Ler artigoJ.F. McCullough, seu filho Alex e Sherb Noble fundaram a Dairy Queen em Joliet, Illinois, introduzindo o sorvete macio como inovação para evitar o derretimento rápido.
Ler artigoGeladeiras elétricas e fogões a gás não chegaram de uma vez a todos os lares argentinos. Dos anos 1920 aos anos 1970, infraestrutura, preços, crédito, produção local e costumes determinaram o acesso a esses aparelhos, enquanto o rádio e os automóveis ajudaram a reorganizar o trabalho doméstico e o lazer.
O design neo-retro combina códigos gráficos de diferentes épocas para dar às embalagens atuais uma impressão de artesanato e autenticidade. Um estudo sobre design de embalagens identifica os recursos que criam esse efeito e as associações que despertam, sem os tomar como prova da história ou do modo de produção de uma marca.
Texturas rugosas, tipos de letra variados e ornamentos podem dar a um produto atual uma aparência de tradição. Um estudo sobre embalagens de café identifica esses recursos e as associações que despertam, distinguindo a impressão visual da história real de uma marca.
Texturas, cores discretas, ornamentos e datas em destaque podem fazer uma embalagem nova parecer ligada a outra época. Um estudo sobre design neo-retro analisa estes códigos visuais e as associações que despertam, distinguindo a aparência de tradição de uma história de marca comprovável.
Texturas, tipografias e ornamentos podem fazer uma embalagem contemporânea evocar tradição e artesanato. Um estudo sobre o estilo neo-retro mostra como essas associações são construídas — e por que não devem ser confundidas com a história real de uma marca.
Analisa como os museus etnográficos tentam documentar a comida como fenômeno cultural e sensorial, superando a limitação de exibir apenas objetos físicos.
Examina como os museus etnográficos gerenciam a perecibilidade dos alimentos por meio de embalagens e documentos gráficos, deslocando o foco do produto físico para as práticas culturais que o cercam.
Além da produção de bombons, a história da La Herminia é compreendida através de suas chapas litográficas. Este reportagem examina como a publicidade gráfica dos anos 1960 nas Astúrias documentou uma transição industrial e deixou um legado tangível nas coleções locais.
Uma análise de como a industrialização do snack transformou a relação entre consumidor e comida leve, passando de um complemento funcional a um produto com identidade própria.
Uma análise de como a adoção de eletrodomésticos duráveis reconfigurou a vida doméstica e as dinâmicas de gênero na Argentina entre 1920 e 1970, com base na pesquisa de Fernando Rocchi.
A musealização da cultura alimentar colide com a natureza efêmera da experiência gastronômica. Analisamos como os museos etnográficos tentam preservar os aspectos sensoriais e sociais da comida além dos objetos físicos.
Examina como a tradição de enchidos de Requena passou do abate doméstico para um modelo institucionalizado com conselho regulador e feira anual.
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