Les produits, les recettes et les moments autour de la table forment une archive des coutumes. Nous étudions leurs contextes au-delà du souvenir d’une saveur.
Des lectures pour trouver vos repères.
Textures rugueuses, typographies mêlées et ornements peuvent donner à un produit actuel une apparence de tradition. Une étude sur les emballages de café repère ces procédés et les associations qu’ils suscitent, sans confondre impression visuelle et histoire réelle d’une marque.
Lire l’histoireLes aliments, la cuisine et les boissons font partie du patrimoine alimentaire. Les sources disponibles montrent pourquoi leur exposition doit aussi prendre en compte les pratiques, les contextes et les modes de transmission.
Lire l’histoirePeintures, études et souvenirs écrits gardent des traces de la merienda. Lus avec prudence, ils éclairent ses représentations et ses récits, sans suffire à prouver une pratique générale.
Lire l’histoireLes emballages, les publicités et les livres de recettes documentent les ingrédients et leur présentation. Leur contexte aide à distinguer la promotion commerciale des pratiques domestiques.
Cette thématique porte sur les aliments et la culture de la table. Vie quotidienne élargit le regard aux rituels, tandis que Design s’intéresse aux langages des emballages.
Trois perspectives pour explorer les archives.
La présentation des aliments dans leurs emballages et sous forme de produits, entre promotion commerciale et usage quotidien.
Le design néo-rétro : quand l’emballage fait parler le passé Ce qu’une date alimentaire dit — et ne dit pasRecettes et ustensiles permettent d’explorer les pratiques de la cuisine et des repas à la maison.
Un musée de l’alimentation conserve bien plus que des recettes Recettes, étiquettes et emballages : ce que les archives peuvent raconter sur l’alimentationLes rituels et les espaces où les repas se partagent et s’inscrivent dans les habitudes.
La merienda apparaît dans les archives, sans former une coutume unique Musées de table et mémoire immatérielleLes réfrigérateurs électriques et les cuisinières à gaz ne se sont pas imposés d’un coup dans tous les foyers argentins. Des années 1920 aux années 1970, infrastructures, prix, crédit, production locale et habitudes ont déterminé l’accès à ces appareils, tandis que la radio et l’automobile ont contribué à réorganiser le travail domestique et les loisirs.
Lire l’articleUne source identifie le tableau de Goya, également appelé *Le Goûter*, comme une œuvre de 1776 et indique qu’il s’inspire d’un sainete du même nom. La scène témoigne d’une représentation artistique du goûter, pas à elle seule d’une pratique quotidienne.
Lire l’articleUne publication du Museo del Pueblo de Asturias date de 1885 la création à Gijón de la fabrique La Herminia, où étaient fabriqués les chocolats La Herminia, Plin et Sueve.
Lire l’articleL’étude de Fernando Rocchi examine la circulation des réfrigérateurs électriques et des cuisinières à gaz en Argentine de 1920 à 1970, ainsi que l’influence de ces appareils sur les pratiques domestiques.
Lire l’articleL’entreprise argentine Siam Di Tella a commencé à fabriquer des réfrigérateurs domestiques en 1935, qu’elle promouvait par des publicités et des démonstrations.
Lire l’articleJ.F. McCullough, son fils Alex et Sherb Noble ont fondé Dairy Queen à Joliet, Illinois, en introduisant la glace à la cuillère comme innovation pour éviter la fonte rapide.
Lire l’articleLes réfrigérateurs électriques et les cuisinières à gaz ne se sont pas imposés d’un coup dans tous les foyers argentins. Des années 1920 aux années 1970, infrastructures, prix, crédit, production locale et habitudes ont déterminé l’accès à ces appareils, tandis que la radio et l’automobile ont contribué à réorganiser le travail domestique et les loisirs.
Le design néo-rétro combine des codes graphiques de différentes époques pour donner aux emballages actuels une impression de savoir-faire et d’authenticité. Une étude identifie les procédés qui créent cet effet et les associations qu’ils suscitent, sans les confondre avec des preuves sur l’histoire ou la fabrication d’une marque.
Textures rugueuses, typographies mêlées et ornements peuvent donner à un produit actuel une apparence de tradition. Une étude sur les emballages de café repère ces procédés et les associations qu’ils suscitent, sans confondre impression visuelle et histoire réelle d’une marque.
Textures, couleurs sourdes, ornements et dates mises en évidence peuvent donner à un emballage neuf l’allure d’un objet venu d’une autre époque. Une étude sur le design néo-rétro examine ces codes et les associations qu’ils suscitent, sans confondre apparence de tradition et histoire de marque établie.
Textures, typographies et ornements peuvent donner à un emballage contemporain des airs de tradition et de savoir-faire. Une étude du style néo-rétro montre comment se construisent ces associations et pourquoi elles ne doivent pas être confondues avec l’histoire réelle d’une marque.
Analyse la manière dont les musées ethnographiques tentent de documenter la nourriture comme phénomène culturel et sensoriel, dépassant la limite de l'exposition d'objets physiques uniquement.
Examine comment les musées ethnographiques gèrent la périssabilité des aliments par le biais d'emballages et de documents graphiques, déplaçant le focus du produit physique vers les pratiques culturelles qui l'entourent.
Au-delà de la production de bonbons, l'histoire de La Herminia se comprend à travers ses planches lithographiques. Ce reportage examine comment la publicité graphique des années 1960 en Asturies a documenté une transition industrielle et laissé un héritage tangible dans les collections locales.
Une analyse de la façon dont l'industrialisation du snack a transformé la relation entre le consommateur et la nourriture légère, passant d'un complément fonctionnel à un produit doté d'une identité propre.
Une analyse de la façon dont l'adoption d'appareils durables a reconfiguré la vie domestique et les dynamiques de genre en Argentine entre 1920 et 1970, selon les recherches de Fernando Rocchi.
La muséalisation de la culture alimentaire entre en conflit avec la nature éphémère de l'expérience gastronomique. Nous analysons comment les musées ethnographiques tentent de préserver les aspects sensoriels et sociaux de la nourriture au-delà des objets physiques.
Examine comment la tradition charcutière de Requena est passée de l'abattage domestique à un modèle institutionnalisé avec conseil de régulation et foire annuelle.
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