Produkte, Rezepte und gemeinsame Momente am Tisch bilden ein Archiv der Bräuche. Wir untersuchen ihre Zusammenhänge über die Erinnerung an einen Geschmack hinaus.
Lesestoff zur Orientierung.
Raue Oberflächen, gemischte Schriften und Ornamente verleihen aktuellen Produkten mitunter den Anschein von Tradition. Eine Studie zu Kaffeeverpackungen untersucht diese Gestaltungsmittel und ihre Assoziationen – und trennt den visuellen Eindruck von der tatsächlichen Markengeschichte.
Geschichte öffnenLebensmittel, Küche und Getränke gehören zum Ernährungserbe. Die verfügbaren Quellen zeigen, warum ihre Ausstellung auch Praktiken, Kontexte und Formen der Weitergabe berücksichtigen sollte.
Geschichte öffnenGemälde, Studien und schriftliche Erinnerungen bewahren Spuren der Merienda. Sorgfältig gelesen, erschließen sie Darstellungen und Erzählungen, belegen für sich genommen aber keine allgemeine Praxis.
Geschichte öffnenVerpackungen, Werbung und Kochbücher dokumentieren Zutaten und ihre Präsentation. Ihr Kontext hilft, kommerzielle Werbung von häuslicher Praxis zu unterscheiden.
Hier geht es um Lebensmittel und Esskultur. Alltag richtet den Blick weiter auf Rituale, während Design die Gestaltung und Bildsprache von Verpackungen behandelt.
Drei Perspektiven auf das Archiv.
Wie Lebensmittel in Verpackungen und als Produkte präsentiert werden – zwischen kommerzieller Werbung und alltäglichem Gebrauch.
Neo-Retro-Design: Wie Verpackungen die Vergangenheit zitieren Was das Datum auf der Packung aussagt – und was nichtRezepte und Küchenutensilien geben Einblick in die Praxis des Kochens und Essens zu Hause.
Ein Lebensmittelmuseum bewahrt mehr als Rezepte Rezepte, Etiketten und Verpackungen: Was ein Archiv über Essen erzählen kannRituale und Räume, in denen Essen geteilt wird und Teil alltäglicher Bräuche ist.
Die Merienda taucht in Archiven auf, aber nicht als einheitlicher Brauch Tischmuseen und immaterielles GedächtnisElektrische Kühlschränke und Gasherde hielten nicht auf einmal in allen argentinischen Haushalten Einzug. Von den 1920er- bis in die 1970er-Jahre bestimmten Infrastruktur, Preise, Kredite, heimische Produktion und Gewohnheiten den Zugang zu den Geräten; Radio und Auto veränderten zugleich Hausarbeit und Freizeit.
Artikel lesenEine Quelle datiert Goyas Gemälde, auch *Die Merienda* genannt, auf 1776 und gibt an, dass es von einem gleichnamigen Sainete inspiriert wurde. Die Szene dokumentiert eine künstlerische Darstellung der Merienda, für sich genommen aber keine Alltagspraxis.
Artikel lesenEin Beitrag des Museo del Pueblo de Asturias datiert die Gründung der Fabrik La Herminia in Gijón auf 1885. Dort wurden die Schokoladen La Herminia, Plin und Sueve hergestellt.
Artikel lesenFernando Rocchis Studie untersucht die Verbreitung elektrischer Kühlschränke und Gasherde in Argentinien von 1920 bis 1970 und deren Einfluss auf häusliche Praktiken.
Artikel lesenDas argentinische Unternehmen Siam Di Tella begann 1935 mit der Herstellung von Haushaltskühlschränken und bewarb sie mit Anzeigen und Vorführungen.
Artikel lesenJ.F. McCullough, sein Sohn Alex und Sherb Noble gründeten Dairy Queen in Joliet, Illinois, und führten das Weicheis als Innovation ein, um ein schnelles Schmelzen zu verhindern.
Artikel lesenElektrische Kühlschränke und Gasherde hielten nicht auf einmal in allen argentinischen Haushalten Einzug. Von den 1920er- bis in die 1970er-Jahre bestimmten Infrastruktur, Preise, Kredite, heimische Produktion und Gewohnheiten den Zugang zu den Geräten; Radio und Auto veränderten zugleich Hausarbeit und Freizeit.
Neo-Retro-Design verbindet grafische Codes verschiedener Epochen und lässt heutige Verpackungen handwerklich und authentisch erscheinen. Eine Studie zum Verpackungsdesign untersucht die Gestaltungsmittel und die damit verbundenen Assoziationen, ohne diese mit Belegen für die Geschichte oder Herstellung einer Marke gleichzusetzen.
Raue Oberflächen, gemischte Schriften und Ornamente verleihen aktuellen Produkten mitunter den Anschein von Tradition. Eine Studie zu Kaffeeverpackungen untersucht diese Gestaltungsmittel und ihre Assoziationen – und trennt den visuellen Eindruck von der tatsächlichen Markengeschichte.
Texturen, gedeckte Farben, Ornamente und hervorgehobene Jahreszahlen können eine neue Verpackung mit einer anderen Zeit zu verbinden scheinen. Eine Studie zum Neo-Retro-Design untersucht diese visuellen Codes und ihre Assoziationen – und unterscheidet den Eindruck von Tradition von einer belegbaren Markengeschichte.
Texturen, Schriften und Ornamente können eine zeitgenössische Verpackung nach Tradition und Handwerk aussehen lassen. Eine Studie zum Neo-Retro-Stil zeigt, wie solche Assoziationen entstehen – und warum sie nicht mit der tatsächlichen Geschichte einer Marke verwechselt werden sollten.
Analysiert, wie ethnografische Museen versuchen, Essen als kulturelles und sensorisches Phänomen zu dokumentieren und die Beschränkung auf die Ausstellung physischer Objekte zu überwinden.
Untersucht, wie ethnografische Museen die Vergänglichkeit von Lebensmitteln durch Verpackungen und grafische Dokumente managen, indem sie den Fokus vom physischen Produkt auf die umgebenden kulturellen Praktiken verlagern.
Abgesehen von der Bonbon-Produktion wird die Geschichte von La Herminia durch ihre Lithografieplatten verstanden. Dieser Bericht untersucht, wie die grafische Werbung der 1960er Jahre in Asturien einen industriellen Wandel dokumentierte und ein greifbares Erbe in lokalen Sammlungen hinterließ.
Eine Analyse, wie die Industrialisierung des Snacks das Verhältnis zwischen Konsument und leichter Nahrung veränderte, vom funktionalen Beigebiss zum Produkt mit eigener Identität.
Eine Analyse, wie die Einführung langlebiger Haushaltsgeräte das häusliche Leben und die Geschlechterdynamiken in Argentinien zwischen 1920 und 1970 neu gestaltete, basierend auf der Forschung von Fernando Rocchi.
Die Musealisierung der Ernährungskultur kollidiert mit der vergänglichen Natur der gastronomischen Erfahrung. Wir analysieren, wie ethnografische Museen versuchen, die sensorischen und sozialen Aspekte der Nahrung jenseits physischer Objekte zu bewahren.
Untersucht, wie die Wursttradition von Requena von der häuslichen Schlachtung zu einem institutionalisierten Modell mit Regulierungsrat und jährlicher Messe überging.
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