Prodotti, ricette e momenti intorno alla tavola formano un archivio di consuetudini. Ne indaghiamo i contesti, oltre il ricordo di un sapore.
Letture per orientarti in questo mondo.
Texture ruvide, caratteri tipografici diversi e ornamenti possono conferire a un prodotto attuale un’apparenza di tradizione. Uno studio sulle confezioni di caffè individua questi elementi e le associazioni che suscitano, distinguendo l’impressione visiva dalla storia effettiva di un marchio.
Apri la storiaAlimenti, cucina e bevande fanno parte del patrimonio alimentare. Le fonti disponibili mostrano perché esporli richiede di considerare anche pratiche, contesti e modalità di trasmissione.
Apri la storiaDipinti, studi e ricordi scritti conservano tracce della merenda. Letti con cautela, aiutano a studiarne le rappresentazioni e i racconti, ma non bastano a dimostrare un’abitudine generale.
Apri la storiaConfezioni, pubblicità e ricettari documentano ingredienti e presentazione. Il loro contesto aiuta a distinguere la promozione commerciale dalle pratiche domestiche.
Qui si esplorano il cibo e la cultura della tavola. Vita quotidiana amplia lo sguardo ai rituali, mentre Design approfondisce i linguaggi delle confezioni.
Tre prospettive per esplorare l’archivio.
La presentazione degli alimenti nelle confezioni e nei prodotti, tra promozione commerciale e uso quotidiano.
Design neo-retro: come le confezioni fanno parlare il passato La data sulla confezione non racconta tuttoRicette e utensili permettono di esplorare le pratiche del cucinare e del mangiare in casa.
Un museo del cibo conserva molto più delle ricette Ricette, etichette e confezioni: cosa può raccontare un archivio sul ciboRituali e spazi in cui il cibo si condivide e diventa parte delle consuetudini.
La merenda compare negli archivi, ma non come un’abitudine uniforme Musei di tavola e memoria immaterialeFrigoriferi elettrici e cucine a gas non entrarono subito in tutte le case argentine. Dagli anni Venti agli anni Settanta, infrastrutture, prezzi, credito, produzione locale e abitudini determinarono l’accesso a questi apparecchi, mentre radio e automobili contribuirono a riorganizzare il lavoro domestico e il tempo libero.
Leggi l’articoloUna fonte identifica il dipinto di Goya, chiamato anche *La merenda*, come un’opera del 1776 e indica che fu ispirato da un sainete omonimo. La scena documenta una rappresentazione artistica della merenda, non una pratica quotidiana in sé.
Leggi l’articoloUna pubblicazione del Museo del Pueblo de Asturias colloca nel 1885 la fondazione a Gijón della fabbrica La Herminia, dove si producevano i cioccolatini La Herminia, Plin e Sueve.
Leggi l’articoloLo studio di Fernando Rocchi esamina la circolazione di frigoriferi elettrici e cucine a gas in Argentina dal 1920 al 1970 e l’influenza di questi apparecchi sulle pratiche domestiche.
Leggi l’articoloL’azienda argentina Siam Di Tella iniziò nel 1935 a produrre frigoriferi domestici, promuovendoli con pubblicità e dimostrazioni.
Leggi l’articoloJ.F. McCullough, suo figlio Alex e Sherb Noble hanno fondato Dairy Queen a Joliet, Illinois, introducendo il gelato soffice come innovazione per evitare lo scioglimento rapido.
Leggi l’articoloFrigoriferi elettrici e cucine a gas non entrarono subito in tutte le case argentine. Dagli anni Venti agli anni Settanta, infrastrutture, prezzi, credito, produzione locale e abitudini determinarono l’accesso a questi apparecchi, mentre radio e automobili contribuirono a riorganizzare il lavoro domestico e il tempo libero.
Il design neo-retro combina codici grafici di epoche diverse per dare alle confezioni contemporanee un’impressione di artigianalità e autenticità. Uno studio sul packaging individua i mezzi che producono questo effetto e le associazioni che suscitano, senza scambiarle per prove della storia o dei metodi produttivi di un marchio.
Texture ruvide, caratteri tipografici diversi e ornamenti possono conferire a un prodotto attuale un’apparenza di tradizione. Uno studio sulle confezioni di caffè individua questi elementi e le associazioni che suscitano, distinguendo l’impressione visiva dalla storia effettiva di un marchio.
Texture, colori smorzati, ornamenti e date in evidenza possono far sembrare un packaging nuovo legato a un’altra epoca. Uno studio sul design neo-retro analizza questi codici visivi e le associazioni che suscitano, distinguendo l’apparenza della tradizione da una storia di marca documentabile.
Texture, caratteri tipografici e ornamenti possono far evocare tradizione e artigianalità a una confezione contemporanea. Uno studio sullo stile neo-retro mostra come nascono queste associazioni e perché non vanno confuse con la storia reale di un marchio.
Analizza come i musei etnografici tentano di documentare il cibo come fenomeno culturale e sensoriale, superando il limite dell'esposizione di soli oggetti fisici.
Esamina come i musei etnografici gestiscono la deperibilità del cibo attraverso imballaggi e documenti grafici, spostando il focus dal prodotto fisico alle pratiche culturali che lo circondano.
Oltre alla produzione di bomboni, la storia di La Herminia si comprende attraverso le sue lastre litografiche. Questo reportage esamina come la pubblicità grafica degli anni '60 in Asturie ha documentato una transizione industriale e lasciato un'eredità tangibile nelle collezioni locali.
Un'analisi di come l'industrializzazione dello snack ha trasformato il rapporto tra consumatore e cibo leggero, passando da un complemento funzionale a un prodotto con un'identità propria.
Un'analisi di come l'adozione di elettrodomestici durevoli ha riconfigurato la vita domestica e le dinamiche di genere in Argentina tra il 1920 e il 1970, secondo la ricerca di Fernando Rocchi.
La musealizzazione della cultura alimentare scontra con la natura effimera dell'esperienza gastronomica. Analizziamo come i musei etnografici tentino di preservare gli aspetti sensoriali e sociali del cibo oltre gli oggetti fisici.
Esamina come la tradizione dei salumi di Requena è passata dalla macellazione domestica a un modello istituzionalizzato con consiglio di regolazione e fiera annuale.
Revisione editoriale ·
