Cahiers de recettes domestiques et patrimoine alimentaire : conserver le quotidien sans le réduire à la nostalgie
Les cahiers de recettes, boîtes, étiquettes et documents de l’industrie alimentaire peuvent être considérés comme du patrimoine culturel lorsqu’ils sont conservés avec leurs contextes d’usage. À partir du travail du Museo da Conserva et de sources sur les musées et l’alimentation, cet article examine ce que ces matériaux permettent de raconter, ce qu’ils ne permettent pas d’affirmer et pourquoi la nostalgie doit être un point de départ, non une conclusion.
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