Eine Ausstellung des Museo Reina Sofía, die Lebensmittel über Zyklen und Prozesse wie Keimung und Gärung betrachtet.
Ausgewählte Auszüge aus unserem Archiv geben mehr Einblick in dieses Thema. Jeder Beitrag verlinkt auf den Originalartikel und seine Quellen.
Wenn Essen zum Dokument wird
Die Seite des Museo Reina Sofía zur Ausstellung „Sobre la mesa“ regt dazu an, Lebensmittel über ihre Kreisläufe zu betrachten. Sie nennt die Keimung eines Samens und die Fermentation als Prozesse, die Zeit benötigen. Damit erweitert sich das Thema: Ernährungsgeschichte kann nicht nur das Servierte, sondern auch die Prozesse umfassen, die es möglich machen.
Was von einer Süßigkeit bleibt, wenn die Verpackung verschwunden ist
Die Seite des Museo Reina Sofía zu „Sobre la mesa“ schlägt vor, Lebensmittel über Zyklen wie Keimung und Gärung sowie weitere für den Verzehr notwendige Prozesse zu betrachten. Damit rückt die Zeit in den Mittelpunkt, die Lebensmittel durchläuft. Für eine Untersuchung von Süßwaren könnte dieser Blick Fragen zu Herstellung, Haltbarkeit und Konsum anregen. Die konsultierte Beschreibung beantwortet diese Fragen jedoch nicht und belegt keine Prozesse für ein bestimmtes Produkt.
AUF EINEN BLICK
- Typ
- Museum
Referenzen
- Sobre la mesamuseoreinasofia.es
